KORANJURI.COM – Regal Springs menerapkan aturan ketat dalam proses produksi ikan Tilapia. Processing Plant Manager Joko Suhendro menjelaskan, ikan diangkut dalam keadaan hidup ke pabrik, dari Danau Toba dan diolah dalam hitungan jam.
“Setiap naturally better tilapia diolah dengan cara filleting menggunakan tangan, pengeprisan, pemeriksaan dan pengemasan menjadi produk akhir siap dimasak,” kata Joko, Kamis, 6 Februari 2020.
Pengolahan itu menurutnya, untuk mencapai jaminan mutu dari seluruh tahapan produksi. Termasuk, dalam memenuhi standar keselamatan, mutu, ketertelusuran, pemanenan, pengolahan hingga produk akhir.
Joko mengatakan, pengolahan ikan Tilapia Regal Springs Indonesia (RSI) di Lubuk Naga, Serdang Bedagai, Sumatera Utara, memenuhi semua peraturan lokal dan nasional Indonesia.
Demikian pula, standar tambahan yang telah ditetapkan oleh perusahaan untuk pengolahan Naturally Better Tilapia dan penjualannya ke pasar. Regal Springs Indonesia mengolah sekitar 115 ton ikan Tilapia per hari.
“Kami didukung oleh 1.200 karyawan yang bekerja di pabrik pengolahan. Tim kami terlatih untuk menjalankan standar Regal Springs, termasuk memenuhi semua peraturan yang berlaku di Indonesia dan dilatih untuk memenuhi ketentuan kesehatan dan keselamatan,” kata Joko.
Regal Springs Indonesia adalah sebutan baru dari PT Aquafarm Nusantara yang merupakan nama dagang legal.
Pada Juni 2019, Regal Springs Indonesia meluncurkan program keberlanjutan terpadu yang disebut ‘Kami Peduli Regal Springs’. Program ini telah untuk menetapkan standar operasional dan prakarsa keberlanjutan untuk
menghasilkan produk Naturally Better Tilapia.
“Tujuannya adalah untuk memastikan bahwa produk-produk Naturally Better Tilapia Regal Springs memiliki mutu
terbaik untuk pasar dalam negeri dan ekspor,” kata Joko.
Sertifikasi
Sejumlah sertifikasi telah diraih Naturally Better Tilapia Regal Springs yakni:
Sertifikasi dari British Retail Consortium untuk cara pengolahan yang baik.
Aquaculture Stewardship
Council (ASC) Farming untuk A
Akuakultur bertanggungjawab.
ASC Chain of Custody untuk ketertelusuran.
ASC Social Module untuk standar sosial Budidaya.
Global Aquaculture Alliance (GAA) & Best Aquaculture Practices(BAP) untuk akuakultur bertanggungjawab, dan
Ethical Trading & Social Compliance untuk standar sosial pabrik.
Regal Springs Indonesia memiliki wilayah operasional di Sumatera Utara dan Jawa Tengah, dengan total jumlah pekerja mencapai 4.000 karyawan.
“Mereka sebagian besar direkrut dari desa-desa sekitar operasi perusahaan,” jelas Joko Suhendro. (Way/*)
